Lachs Marinade
Mit Lachsfilet und Sojasauce kann man einfach eine Lachs-Marinade zubereiten.
Autor
dante_chun
Anleitung
Die Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Ca. 5 Min.
Das Lachsfilet in passende Stücke wie Sashimi schneiden.
💡 Tip: Entfernen Sie unbedingt das braune Fleisch, es hat einen unangenehmen Geschmack.
Ca. 5 Min.
2-3 Chilis schneiden.
Ca. 3 Min.
Die vorbereiteten Zutaten abwechselnd in ein Behältnis schichten.
💡 Tip: Die Zutaten mit angemessenem Abstand schichten.
Ca. 5 Min.
Sojasauce oder Tsuyu und Wasser im Verhältnis 1:1 mischen, um die Sauce herzustellen.
Ca. 3 Min.
Ein wenig Sake oder Kochwein zur Sauce hinzufügen und Kombu dazugeben, um den Umami-Geschmack zu verstärken.
💡 Tip: Achten Sie darauf, das Kombu nicht zu lange zu lassen, da der Geschmack sonst zu intensiv werden kann.
Ca. 2 Min.
Die fertige Sauce über die Zutaten im Behältnis gießen und gut vermengen.
💡 Tip: Gießen Sie die Sauce gleichmäßig, damit die Zutaten bedeckt sind.
Ca. 2 Min.
Das übrig gebliebene braune Fleisch in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig braten, es schmeckt mild und ist lecker.
