تيرين الشوكولاتة الغنية بنكهة الشاي الأخضر

قم بتقطيع الشوكولاتة البيضاء إلى قطع صغيرة، وقطع الزبدة إلى مكعبات بحجم 1 سم. اخلط مسحوق الشاي الأخضر مع الدقيق ثم قم بنخله.

💡 Tip: تقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة يجعلها تذوب بسهولة.

Ca. 5 Min.

في وعاء، ضع الشوكولاتة البيضاء والزبدة وكريمة الخفق، ثم ضعها في حمام مائي لتذوب. تأكد من التحريك أثناء الذوبان حتى لا تلتصق الشوكولاتة.

💡 Tip: درجة حرارة الحمام المائي يجب أن تكون بين 50-60 درجة مئوية.

Ca. 10 Min.

في وعاء آخر، ضع صفار البيض وسكر الحبيبات، واستخدم خفاقة لخلطهما حتى يصبح الخليط فاتح اللون.

💡 Tip: احذر من الخلط الزائد لأنه قد يؤدي إلى انفصال الخليط.

Ca. 3 Min.

أضف صفار البيض إلى الشوكولاتة المذابة تدريجياً، مع التحريك جيداً بعد كل إضافة. ثم أضف الحليب واخلط جيداً.

💡 Tip: تأكد من عدم وجود فرق في درجة حرارة الشوكولاتة وصفار البيض، لذا أضف الصفار تدريجياً.

Ca. 5 Min.

أضف مسحوق الشاي الأخضر والدقيق المنخول، واخلط بلطف باستخدام ملعقة مطاطية حتى يتجانس الخليط. استمر في الخلط حتى تختفي أي حبيبات دقيقية.

💡 Tip: احذر من الخلط الزائد لأنه قد يؤدي إلى ظهور الجلوتين ويجعل الخليط قاسياً.

Ca. 3 Min.

قم بتبطين القالب بورق الخبز، ثم اسكب الخليط فيه. قم برفع القالب عدة مرات لضمان خروج الهواء.

💡 Tip: إذا كان القالب قابل للإزالة من الأسفل، قم بلفه بورق الألمنيوم.

Ca. 2 Min.

اخبز في فرن مسخن مسبقاً على 160 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة. قم بضبط وقت الخبز حسب الفرن الخاص بك.

💡 Tip: يمكنك استخدام عود خشبي للتحقق، إذا التصق به القليل من الخليط فهذا هو الوقت المناسب.

Ca. 35 Min.

بعد الخبز، اتركه ليبرد قليلاً، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل. التبريد يساعد على استقرار النكهة ويجعلها أكثر لذة.

💡 Tip: إذا كان وقت التبريد قصيراً، قد يكون من الصعب إخراجه من القالب.

Ca. 180 Min.

قم بإخراجه من القالب، وزينه بسكر البودرة حسب الرغبة. يمكنك أيضاً تزيينه بمسحوق الشاي الأخضر ليبدو أكثر أناقة.

💡 Tip: استخدم سكيناً دافئاً لتقطيعه للحصول على قطع نظيفة.

Ca. 2 Min.