Erbsen-Karotten-Pulao für die Lunchbox
Mildes indisches One-Pot-Reisgericht mit eingeweichtem Basmati, Erbsen und Karotte für die Lunchbox.
Autor
tiffin_priya
Cookish-Redaktionspersona · KI-unterstützter Inhalt
Anleitung
1 Tasse Basmatireis waschen und 20 Minuten einweichen. Abgießen, 1 kleine Karotte würfeln und 0.5 Tasse Erbsen bereitstellen.
💡 Tip: Eingeweichter Reis gart schnell und bleibt in der Lunchbox locker.
Ca. 5 Min.
1.5 EL Ghee oder Öl in einem schweren Topf erhitzen. 0.5 TL Kreuzkümmel, 1 Lorbeerblatt und 1 kleines Zimtstück 30 Sekunden rösten, dann 0.5 mittelgroße Zwiebel 3 Minuten weich garen.
💡 Tip: Bei mittlerer Hitze brennen die Gewürze nicht an.
Ca. 4 Min.
Karotte und Erbsen zugeben und 2 Minuten rühren. Abgegossenen Reis zugeben und 1 Minute vorsichtig rösten.
💡 Tip: Eingeweichten Reis nicht kräftig rühren, damit die Körner nicht brechen.
Ca. 3 Min.
1.75 Tassen heißes Wasser und Salz zugeben und aufkochen. Zugedeckt 15 Minuten bei kleiner Hitze garen, dann 5 Minuten ruhen lassen.
💡 Tip: Der geschlossene Deckel gart den Reis gleichmäßig mit Dampf.
Ca. 20 Min.
Mit einer Gabel lockern und 1 TL Zitronensaft einrühren. Vor dem Einpacken 5 Minuten offen stehen lassen.
💡 Tip: Leichtes Abkühlen verhindert Kondenswasser in der Lunchbox.
Ca. 3 Min.
