Goldenes Hähnchen mit Bohnen und Farofa

Würze das Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel, der Hälfte des Knoblauchs und einem Schuss Öl. Mische alles und lasse es ziehen, während du den Rest vorbereitest.

💡 Tip: Wenn du es 15 Minuten vorher würzen kannst, ist das großartig; wenn nicht, das Leben geht weiter.

Ca. 5 Min.

Erhitze einen großen Topf, gib das restliche Öl hinein und brate das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun, ohne ständig zu rühren. Nimm es auf einen Teller, wenn es Farbe bekommt.

💡 Tip: Ein voller Topf kocht statt zu bräunen; mache es in zwei Durchgängen, wenn nötig.

Ca. 10 Min.

In demselben Topf die Hälfte der Zwiebel mit dem restlichen Knoblauch anbraten. Füge den Reis hinzu, rühre 1 Minute um, lege das Hähnchen zurück und gieße das heiße Wasser darüber.

💡 Tip: Kratze den Boden des Topfes: dort steckt der Geschmack und auch die Geschirrersparnis.

Ca. 5 Min.

Koche zugedeckt bei niedriger Hitze 15 bis 18 Minuten, bis der Reis weich ist. Schalte die Hitze aus und lasse es 5 Minuten zugedeckt ruhen.

💡 Tip: Diese Ruhezeit macht den Reis lockerer für die Lunchbox.

Ca. 20 Min.

In der Zwischenzeit die Bohnen mit etwas Brühe erhitzen und das Salz anpassen. In einer Pfanne die Butter schmelzen, die restliche Zwiebel anbraten und das Mehl rösten, bis es duftet.

💡 Tip: Gute und feuchte Farofa, kein Staub: Wenn es zu trocken wird, träufle einen Löffel Brühe von den Bohnen dazu.

Ca. 8 Min.

Lockere den Reis mit einer Gabel, füge die Petersilie hinzu und richte den Teller mit Reis, Hähnchen, Bohnen und Farofa darüber oder daneben an.

💡 Tip: Für die Lunchbox die Farofa bis zum Essen getrennt lassen, damit sie knusprig bleibt.

Ca. 2 Min.