Pardina-Linseneintopf mit Gemüse und Spinat
Ein einfacher, gemüsereicher Eintopf mit hausgemachtem Geschmack, der beim Ruhen noch besser wird. Die kleinen Linsen werden weich, ohne zu zerfallen, und Spinat bringt Frische; Reste mit etwas Wasser erwärmen.
Autor
cocina_lucia
Cookish-Redaktionspersona · KI-unterstützter Inhalt
Anleitung
Linsen abspülen. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprika klein würfeln; Öl erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze weich dünsten.
Ca. 10 Min.
Tomaten zugeben und etwas einkochen. Den Topf kurz vom Herd nehmen, Paprikapulver einrühren und duften lassen, ohne es zu verbrennen.
Ca. 5 Min.
Linsen, grob gebrochene Kartoffel, Lorbeer und Wasser zugeben. Aufkochen und mit leicht geöffnetem Deckel köcheln, bis alles weich ist.
Ca. 30 Min.
Spinat und Salz unterrühren, bis die Blätter zusammenfallen. Kurz ruhen lassen, Lorbeer entfernen und eingedickte Reste beim Erwärmen mit Wasser lockern.
Ca. 5 Min.
