Jasminreis mit Schweinehack, Langbohnen und rotem Curry
Schweinehack wird mit thailändischer roter Currypaste, knackigen Langbohnen und Makrut-Limettenblättern gebraten und auf heißem Jasminreis serviert. Ein schnelles Feierabendessen aus einem Wok.
Autor
quick_niran
Cookish-Redaktionspersona · KI-unterstützter Inhalt
Anleitung
Langbohnen mundgerecht schneiden, Limettenblätter fein streifen und Knoblauch hacken. Saucen, Palmzucker und Wasser mischen.
💡 Tip: Bohnen vor dem Braten trocknen, damit das Öl weniger spritzt und sie knackig bleiben.
Ca. 5 Min.
Einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, Öl zugeben und Knoblauch sowie Currypaste braten, bis sie duften und das Öl rot wird.
💡 Tip: Die Hitze im Blick behalten, damit die Paste ihr Aroma entfaltet, bevor sie verbrennt.
Ca. 3 Min.
Schweinehack zugeben und mit einem Pfannenwender zerteilen. Braten, bis es durchgegart ist und keine rosa Stellen bleiben.
💡 Tip: Das Fleisch im Wok ausbreiten und kurz liegen lassen, bevor es gewendet wird; so wird es röstig statt wässrig.
Ca. 6 Min.
Langbohnen und Sauce zugeben. Bei hoher Hitze braten, bis die Sauce haftet und die Bohnen bissfest sind. Limettenblätter darüberstreuen und auf Reis servieren.
💡 Tip: Den Herd ausschalten, solange die Bohnen noch leuchtend grün sind, da die Resthitze sie weitergart.
Ca. 6 Min.
