Garnelen-Frühlingsrollen
Garnelen-Frühlingsrollen sind ein leichtes, frisches und einfach zuzubereitendes Gericht, das sich hervorragend als Vorspeise oder Snack eignet. Die Garnelenrollen kombiniert mit Kräutern und Reisnudeln bieten einen milden, leicht verdaulichen Geschmack.
Autor
bep_lan
Anleitung
Die Garnelen in kochendem Wasser garen, bis sie durch sind, herausnehmen und abtropfen lassen, ganz lassen oder der Länge nach halbieren.
💡 Tip: Nicht zu lange kochen, damit die Garnelen nicht zäh werden.
Ca. 5 Min.
Die Dip-Sauce zubereiten: Fischsauce, Zucker, Limettensaft, Wasser, gehackten Knoblauch und gehackte Chili gut vermischen. Nach Geschmack würzen, es sollte eine ausgewogene süß-saure Note haben.
💡 Tip: Den sauren und süßen Geschmack nach Belieben anpassen.
Ca. 5 Min.
Das Reispapier kurz in warmes Wasser tauchen, um es weich zu machen, auf eine flache Fläche legen und nacheinander Salat, Kräuter, Reisnudeln, Karotte, Gurke und Garnelen darauflegen, fest aufrollen.
💡 Tip: Sanft rollen, damit das Reispapier nicht reißt.
Ca. 10 Min.
Die Frühlingsrollen auf einem Teller anrichten, mit gerösteten Erdnüssen bestreuen und mit der zubereiteten Dip-Sauce servieren.
💡 Tip: Mit frischen Kräutern oder eingelegtem Gemüse servieren, um den Geschmack zu verstärken.
Ca. 5 Min.
