Gratin aus roten Linsen, Zucchini und Kartoffeln
Ein wöchentliches Gratin, das gut sättigt, ohne schwer zu sein: schmelzende rote Linsen, Zucchini, einige Kartoffeln und eine Käsekruste. Ich bereite es oft zu, wenn ein einfaches Abendessen und eine Portion für die Lunchbox am nächsten Tag benötigt werden.
Autor
family_noemie
Anleitung
Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor. Braten Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotte im Olivenöl 4 Minuten lang an, nur um sie weich zu machen.
💡 Tip: Klein schneiden hilft Kindern, das Gemüse im Gratin besser zu akzeptieren.
Ca. 4 Min.
Fügen Sie die abgespülten roten Linsen, die Tomatensauce, die heiße Brühe, die Provenzalischen Kräuter, etwas Salz und Pfeffer hinzu. Lassen Sie es 10 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
💡 Tip: Die Mischung sollte geschmeidig bleiben, da die Linsen im Ofen weiter aufquellen.
Ca. 10 Min.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln in kleine Würfel und die Zucchini in dünne Halbringe schneiden. Mischen Sie den Joghurt, das Ei, die Muskatnuss und die Hälfte des Emmentalers in einer Schüssel.
💡 Tip: Kleine Kartoffelwürfel garen schneller und lassen sich am nächsten Tag besser aufwärmen.
Ca. 8 Min.
Geben Sie die Kartoffeln und die Zucchini in eine Auflaufform. Fügen Sie die tomatigen Linsen hinzu und mischen Sie vorsichtig, um sie gleichmäßig zu verteilen, ohne sie zu zerdrücken.
💡 Tip: Wenn Ihre Form sehr groß ist, halten Sie die Schicht gleichmäßig, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Ca. 5 Min.
Gießen Sie die Joghurt-Ei-Mischung darüber, streuen Sie den restlichen Emmentaler darüber und backen Sie 25 bis 28 Minuten, bis die Kartoffeln zart und die Oberfläche goldbraun ist.
💡 Tip: Für die Lunchbox lassen Sie eine Portion abkühlen, bevor Sie sie abdecken: Das Gratin behält besser seine Textur.
Ca. 28 Min.
