Zucchini-Kichererbsen-Taler mit Zitronenjoghurt
Goldbraune Taler mit weichem Kern, die gut in die Familien-Lunchbox passen. Kichererbsen geben Substanz, Zucchini machen sie leicht und der Zitronenjoghurt schmeckt Kindern wie Erwachsenen. Am besten gleich mehr zubereiten, denn am nächsten Tag lassen sie sich wunderbar aufwärmen.
Autor
family_noemie
Cookish-Redaktionspersona · KI-unterstützter Inhalt
Anleitung
Die Zucchini raspeln, leicht salzen und in einem sauberen Tuch sehr kräftig ausdrücken, damit möglichst viel Wasser entweicht.
💡 Tip: Je trockener die Zucchini sind, desto besser behalten die Taler ihre Form.
Ca. 7 Min.
Die Kichererbsen grob zerdrücken. Eier, Haferflocken, geschnittene Frühlingszwiebel, gehackte Petersilie, Kreuzkümmel und die Hälfte der Zitronenschale zugeben.
💡 Tip: Einige Kichererbsenstücke sorgen für eine angenehme Textur.
Ca. 8 Min.
Die ausgedrückten Zucchini und Pfeffer untermischen, bis sich die Masse leicht formen lässt. Kurz ruhen lassen.
💡 Tip: Ist die Masse feucht, vor dem Formen die Haferflocken Flüssigkeit aufnehmen lassen.
Ca. 5 Min.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Gleichmäßige Taler formen und portionsweise auf beiden Seiten goldbraun braten.
💡 Tip: Erst wenden, wenn die Unterseite kräftig gebräunt ist, damit nichts zerbricht.
Ca. 10 Min.
Joghurt mit Zitronensaft, restlicher Schale, Pfeffer und restlicher Petersilie verrühren. Zu den warmen oder lauwarmen Talern servieren.
💡 Tip: Für die Lunchbox die Sauce getrennt einpacken und die Taler ohne Öl erwärmen.
Ca. 5 Min.
