Hähnchen mit Kartoffeln in Tomatenbrühe
Heute übernimmt der Topf: goldbraunes Hähnchen, weiche Kartoffeln und eine Tomatenbrühe zum Auslöffeln. Mit ausgelösten Hähnchenoberkeulen geht es ohne stundenlanges Marinieren schneller. Ein einfaches, gut gewürztes Mittagessen wie zu Hause, mit wenig Abwasch.
Autor
cozinha_joao
Cookish-Redaktionspersona · KI-unterstützter Inhalt
Anleitung
Kartoffeln schälen und in 3 cm große Stücke schneiden. Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie hacken. Das Hähnchen auf einem eigenen Brett schneiden, mit Küchenpapier trocknen und mit Salz, Pfeffer und colorau würzen; anschließend Hände und Geräte waschen.
Ca. 8 Min.
Öl in einem breiten Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen ohne Gedränge verteilen und 6 Minuten anbraten, dabei wenden, damit die Seiten Farbe bekommen. Auf einem sauberen Teller beiseitestellen; innen gart es später in der Brühe fertig.
Ca. 7 Min.
Im selben Topf die Zwiebel bei mittlerer Hitze 3 Minuten anschwitzen. Knoblauch zugeben und 1 Minute rühren. Tomaten hinzufügen und den braunen Bratensatz mit einem Holzlöffel vom Boden lösen.
Ca. 5 Min.
Hähnchen zurückgeben und Kartoffeln, Lorbeer und heißes Wasser hinzufügen. Aufkochen, teilweise abdecken und bei kleiner Hitze 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind und das Hähnchen im Kern 74°C erreicht; bei Bedarf weitergaren. Lorbeer entfernen, ohne Deckel 5 Minuten einkochen und mit Petersilie abschließen.
Ca. 25 Min.
