Hähnchenreis mit Zitronengras und Chili
Das duftende Hähnchenreisgericht mit Zitronengras und Chili ist einfach zu Hause zuzubereiten, mit zartem, süßem Hähnchenfleisch, mildem Chili und klebrigem, weißem Reis. Dieses Rezept eignet sich für eine schnelle, aber geschmackvolle Familienmahlzeit.
Autor
street_minh
Anleitung
Reis gut waschen und gar kochen. In der Zwischenzeit das Hähnchen mit 1 Esslöffel Fischsauce, Chili, Knoblauch, roter Zwiebel und gemahlenem Pfeffer etwa 15 Minuten marinieren.
💡 Tip: Das Marinieren des Hähnchens sorgt dafür, dass das Fleisch den Geschmack aufnimmt und beim Braten schmackhafter wird.
Ca. 15 Min.
Das fein gehackte Zitronengras in heißem Öl anbraten, dann die rote Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und zusammen anbraten, bis sie goldbraun und aromatisch sind.
💡 Tip: Die Hitze sollte mittel sein, damit das Zitronengras und der Knoblauch nicht verbrennen und ihr natürliches Aroma behalten.
Ca. 5 Min.
Das marinierte Hähnchen bei hoher Hitze anbraten, dabei ständig wenden, bis das Fleisch fest wird und gar ist. Nach Bedarf Zucker und Fischsauce hinzufügen, um den Geschmack anzupassen.
Ca. 10 Min.
Den Reis auf einem Teller anrichten, das Hähnchen mit Zitronengras und Chili darauflegen, mit Pfeffer und gehacktem Koriander bestreuen. Mit frischem Gemüse servieren, um den frischen Geschmack zu verstärken.
💡 Tip: Das frische Gemüse hilft, die Schärfe und den Fettgehalt des Gerichts auszugleichen.
Ca. 2 Min.
