Bananen-Cuca mit Zimtstreuseln

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine mittelgroße rechteckige Backform mit Butter ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl.

💡 Tip: Bereiten Sie die Form vor, bevor Sie das Backpulver hinzufügen, damit der Teig ohne Verlust der Leichtigkeit in den Ofen kommt.

Ca. 5 Min.

Schlagen Sie in einer Schüssel die Butter bei Zimmertemperatur mit dem Zucker, bis eine helle Creme entsteht. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie gut.

💡 Tip: Wenn die Butter zu fest ist, lassen Sie sie natürlich weich werden; sie sollte cremig, nicht geschmolzen sein.

Ca. 8 Min.

Fügen Sie das Mehl und die Milch nach und nach abwechselnd hinzu. Mischen Sie die Prise Salz und zuletzt das Backpulver vorsichtig unter.

💡 Tip: Der Teig sollte dick, aber leicht zu verstreichen sein. Vermeiden Sie es, zu viel zu rühren, nachdem das Mehl hinzugefügt wurde.

Ca. 7 Min.

Verteilen Sie den Teig in der Backform und belegen Sie ihn mit den Bananenscheiben. In einer anderen Schüssel mischen Sie 3 Esslöffel Zucker, den Zimt, 3 Esslöffel Mehl und die kalte Butter in Würfeln, bis Streusel entstehen.

💡 Tip: Zerdrücken Sie die Streusel mit den Fingerspitzen und lassen Sie einige größere Stücke; diese werden nach dem Backen knuspriger.

Ca. 10 Min.

Verteilen Sie die Streusel über die Bananen und backen Sie 35 bis 40 Minuten, bis sie aufgegangen und goldbraun sind. Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es schneiden.

💡 Tip: Da die Banane Feuchtigkeit abgibt, kann der Zahnstocher etwas feucht herauskommen. Achten Sie auf die festen Ränder und die goldbraunen Streusel. Bewahren Sie es in einem geschlossenen Behälter bis zu 2 Tage auf.

Ca. 40 Min.