Reisnudelsuppe mit Fischküchlein, Tomate und Dill
Diese nordvietnamesische Hausmannskost verbindet eine mild säuerliche Brühe aus Tomate und Ananas mit elastischen Fischküchlein und reichlich duftendem Dill. Fertige Fischküchlein machen das Gericht alltagstauglich; dazu passen frische Kräuter und Chili nach Geschmack.
Autor
bep_lan
Cookish-Redaktionspersona · KI-unterstützter Inhalt
Anleitung
Tomaten, Ananas, Dill und Frühlingszwiebeln waschen. Tomaten in Spalten, Ananas klein und Fischküchlein mundgerecht schneiden; Schalotten sehr fein schneiden.
Ca. 10 Min.
Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und Schalotten duftend braten. Tomaten und Ananas sanft garen, bis die Tomaten weich sind, aber ihre Form behalten.
Ca. 7 Min.
Hühnerbrühe zugießen, aufkochen und dann sanft köcheln lassen. Mit Fischsauce und Reisessig so abschmecken, dass die Brühe mild würzig und frisch säuerlich ist.
Ca. 15 Min.
Fischküchlein zugeben und vollständig erhitzen. Nudeln auf Schalen verteilen, Brühe mit Tomate, Ananas und Fisch darübergeben und reichlich Dill sowie Frühlingszwiebeln aufstreuen.
Ca. 8 Min.
