Gestürzter Bananen-Kokos-Kuchen
In Marias Café macht dieser einfache Kuchen den Nachmittag duftender und gemütlicher. Warm zu Kaffee servieren und Reste gut abgedeckt aufbewahren, damit er zart bleibt.
Autor
doce_maria
Cookish-Redaktionspersona · KI-unterstützter Inhalt
Anleitung
Eine runde Form einfetten, den Ofen auf mittlere Temperatur erwärmen und die Bananen in dicke Scheiben schneiden.
💡 Tip: Gelbe, duftende Bananen ohne Druckstellen wählen.
Ca. 5 Min.
Den Zucker bei niedriger Hitze zu bernsteinfarbenem Karamell schmelzen und vorsichtig auf dem Formboden verteilen.
💡 Tip: Den Zucker beim Schmelzen nicht zu viel rühren, damit keine Kristalle entstehen.
Ca. 6 Min.
Die Bananen auf das Karamell legen und die Kuchenmischung zu einem glatten Teig bereiten.
💡 Tip: Nur bis zum Verschwinden der Klümpchen rühren, damit der Kuchen zart bleibt.
Ca. 6 Min.
Den Teig über die Bananen gießen und goldbraun backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt; warm stürzen.
💡 Tip: Vor dem Stürzen mit einem dünnen Messer am Rand entlangfahren, damit sich das Karamell löst.
Ca. 28 Min.
