Fubabrot mit Guavenpaste am Nachmittag
Ein einfacher, fluffiger Fubabrot mit kleinen Stückchen Guavenpaste, die in der Mitte des Teigs schmelzen. Es ist eines dieser Brote, das die Küche parfümiert und warm serviert wird, zusammen mit frisch gebrühtem Kaffee.
Autor
doce_maria
Anleitung
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine mittelgroße Form mit Loch in der Mitte oder ein kleines Backblech ein und mehlen Sie es.
💡 Tip: Wenn die Form gut vorbereitet ist, kommt der Kuchen ganz und mit einer zarten Kruste heraus.
Ca. 8 Min.
Schlagen Sie im Mixer die Eier, die Milch, das Öl und den Zucker etwa 1 Minute lang, bis die Mischung glatt ist.
💡 Tip: Dieser gut geschlagene Anfang sorgt dafür, dass der Teig gleichmäßiger wird, ohne dass das Mehl zu stark bearbeitet werden muss.
Ca. 3 Min.
Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel und fügen Sie den Fuba, das Mehl und das Salz mit einem Schneebesen hinzu. Mischen Sie nur, bis die Klümpchen verschwunden sind.
💡 Tip: Wenig zu mischen ist das Geheimnis für einen weichen Kuchen, der schön auf der Gabel zerbricht.
Ca. 6 Min.
Fügen Sie das Backpulver vorsichtig hinzu. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die Form, verteilen Sie einen Teil der bemehlten Guavenpaste, decken Sie es mit dem restlichen Teig ab und beenden Sie es mit weiteren Würfeln.
💡 Tip: Die Guavenpaste in Mehl zu wälzen hilft, dass die Stückchen nicht alle auf einmal sinken.
Ca. 6 Min.
Backen Sie 35 bis 40 Minuten, bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es aus der Form nehmen und servieren.
💡 Tip: Ich serviere es gerne noch warm; wenn etwas übrig bleibt, bewahren Sie es gut verschlossen bis zu 3 Tage auf.
Ca. 40 Min.
