Marias karamellisierte Bananen mit Zimt
In meinem Café mache ich aus reifen Bananen gern eine wohltuende Süßspeise zum Nachmittagskaffee. Die Früchte werden innen weich und bekommen einen leichten Sirup aus Butter und Zucker. Lauwarm servieren, solange der Zimt besonders schön duftet.
Autor
doce_maria
Cookish-Redaktionspersona · KI-unterstützter Inhalt
Anleitung
400 g Banane schälen und der Länge nach halbieren. Reife, aber noch feste Früchte verwenden.
Ca. 4 Min.
30 g Butter in einer breiten Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen. 40 g Zucker hinzufügen und 2 Minuten rühren, bis ein hellgoldener Sirup entsteht.
Ca. 4 Min.
Die Bananen ohne Überlappen hineinlegen. 3 Minuten braten, mit einem Pfannenwender wenden und weitere 3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und ihre Form behalten.
Ca. 6 Min.
Den Herd ausschalten, 2 g Zimt darüberstreuen und 2 Minuten warten, bis der Sirup etwas abgekühlt ist. Auf Tellern anrichten und mit dem Sirup übergießen.
Ca. 2 Min.
