Reis mit Thunfisch und Ei in der Pfanne
Eine schnelle Mittags- oder Abendmahlzeit aus übrig gebliebenem Reis, Dosen-Thunfisch, Eiern und einfachen Gemüse. Alles in einer Pfanne, sättigt zwei Personen in 20 Minuten ohne Komplikationen.
Autor
quick_omar
Anleitung
Erhitze einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Schlage die Eier mit einer Prise Pfeffer auf und gieße sie in die Pfanne. Rühre, bis sie fest werden. Lege sie auf einen Teller zur Seite.
💡 Tip: Das Ei zuerst herauszunehmen verhindert, dass es beim Braten des Reises trocken wird.
Ca. 3 Min.
Füge in derselben Pfanne den zweiten Esslöffel Öl hinzu und brate die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotte zwei Minuten lang, bis sie duften und die Karotte etwas weich wird.
💡 Tip: Schneide die Karotte klein, damit sie schnell gar wird und die Kochzeit nicht verlängert wird.
Ca. 4 Min.
Füge den Mais oder die Erbsen hinzu, dann den kalten Reis. Lockere den Reis mit einem Löffel auf und brate ihn bei etwas höherer Hitze, bis er warm ist und die Körner sich trennen.
💡 Tip: Kaltes Reis liefert bessere Ergebnisse als heißer Reis, da es nicht zu Brei wird.
Ca. 5 Min.
Füge den abgetropften Thunfisch, die Sojasauce und den schwarzen Pfeffer hinzu. Rühre vorsichtig, damit sich der Thunfisch verteilt, ohne vollständig zu zerfallen.
💡 Tip: Wenn der Thunfisch salzig ist, reduziere die Sojasauce und verwende nur eine kleine Menge.
Ca. 4 Min.
Gib das Ei zurück in die Pfanne, dann füge den Zitronensaft und die Frühlingszwiebel oder Petersilie hinzu. Rühre eine Minute lang und serviere es sofort heiß.
💡 Tip: Die Zitrone am Ende mildert den Geschmack des Thunfischs und macht das Gericht leichter.
Ca. 4 Min.
