12 Minuten Kimchi-Reis mit Thunfisch nach der Arbeit
Es gibt Tage, an denen man nach der Arbeit vor dem Kühlschrank stehen bleibt. Mit gut gereiftem Kimchi, einer Dose Thunfisch, Reis und Eiern kann man in nur 12 Minuten ein würziges und herzhaftes gebratenes Reisgericht zaubern. Da es nur in einer Pfanne zubereitet wird, gibt es wenig Geschirr zu spülen, und wenn man die Menge an Gochujang für die Kinder reduziert, kann man es gut zusammen essen.
Autor
quickmeal_minjae
Anleitung
Den Sofortreis in der Mikrowelle erwärmen und dann den Deckel öffnen und 1 Minute abkühlen lassen. Das Kimchi klein schneiden, den Thunfisch leicht abtropfen lassen und die Eier verquirlen.
💡 Tip: Wenn du das Kimchi am Wochenende bereits schneidest und aufbewahrst, kannst du unter der Woche einfach die Pfanne herausnehmen. Das spart genau 2 Minuten.
Ca. 3 Min.
Öl und Frühlingszwiebel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 1 Minute anbraten, dann Kimchi, Kimchi-Saft, Thunfisch und Gochujang hinzufügen und etwa 3 Minuten braten.
💡 Tip: Das Kimchi zuerst süßlich anbraten, damit die Säure milder wird und der Geschmack des gebratenen Reises intensiver wird. Wenn es zu trocken ist, füge nur 1 Esslöffel Wasser hinzu.
Ca. 4 Min.
Den Reis hinzufügen und mit einem Spatel andrücken, damit die Kimchi-Würze gleichmäßig verteilt wird. Sojasauce am Rand der Pfanne verteilen und 10 Sekunden kochen lassen, dann mit dem Reis vermengen.
💡 Tip: Wenn du den Sofortreis direkt hinzufügst, kann er matschig werden. Erwärmter und leicht abgekühlter Reis ist am stabilsten für gebratenen Reis nach der Arbeit.
Ca. 3 Min.
Den gebratenen Reis zur Seite schieben und die Eier in den leeren Raum gießen, sanft rühren und dann mit dem Reis vermengen. Den Herd ausschalten und Sesamöl, Nori-Flocken und Sesamsamen hinzufügen, um das Gericht abzuschließen.
💡 Tip: Wenn du die Eier nicht vollständig garst, bevor du sie mit dem Reis vermengst, bleibt es viel saftiger. Für die Kinder kann hier zuerst aufgetan werden, während die Erwachsenen noch Nori-Flocken hinzufügen können.
Ca. 2 Min.
