15 Minuten Kohl Bacon Garnelen Okonomiyaki
Nach einem langen Arbeitstag und müde, aber die Lieferung ist zu teuer, ist dies ein super einfaches Okonomiyaki, das mit Kohl, Bacon und gefrorenen Garnelen aus dem Kühlschrank zubereitet wird. Es wird nicht kompliziert wie in einem Fachgeschäft, sondern alles wird in einer Schüssel vermischt und in einer Pfanne zubereitet. Nur mit etwas Sauce wird es zu einer sättigenden Mahlzeit, die sowohl Kinder als auch Erwachsene genießen.
Autor
quickmeal_minjae
Anleitung
Den Kohl dünn schneiden, den Bacon in mundgerechte Stücke schneiden und die aufgetauten Garnelen mit einem Küchentuch abtrocknen.
💡 Tip: Wenn man das Wasser gut abtrocknet, wird der Teig nicht matschig. Ich benutze nach der Arbeit gerne bereits geschnittenen Kohl, das geht viel schneller.
Ca. 3 Min.
In einer großen Schüssel die Eier, das Pfannkuchenmehl und das kalte Wasser zuerst vermengen, dann den Kohl, die Frühlingszwiebel und die Garnelen hinzufügen und leicht vermischen. Den Bacon nur zur Hälfte in den Teig geben.
💡 Tip: Wenn man zu lange knetet, gibt der Kohl Wasser ab. Es reicht, nur so lange zu mischen, bis das Mehl nicht mehr sichtbar ist.
Ca. 3 Min.
In einer vorgeheizten Pfanne bei mittlerer Hitze das Speiseöl erhitzen und den Teig in einer dicken runden Form hineingeben. Den restlichen Bacon obenauf legen und 4 Minuten braten.
💡 Tip: Wenn man es zu groß macht, wird es schwierig zu wenden. Man kann auch zwei kleine Pfannkuchen für zwei Portionen machen.
Ca. 4 Min.
Mit einem breiten Pfannenwender auf einmal wenden und den Deckel auflegen, um weitere 3 Minuten zu garen. Die Garnelen sollten rosa sein und die Ränder des Bacons goldbraun.
💡 Tip: Wenn du dir unsicher bist, kannst du einen Teller auf die Pfanne legen, um es zu wenden und dann wieder in die Pfanne schieben, damit die Form weniger leidet.
Ca. 3 Min.
Auf einen Teller legen, die Okonomiyaki-Sauce darauf geben und die Mayonnaise dünn darüber träufeln. Katsuobushi und Nori-Flocken darauf geben und sofort servieren.
💡 Tip: Für Kinder etwas weniger Sauce verwenden, für Erwachsene kann man Shichimi oder scharfe Paprika dazugeben, um den Geschmack zu verbessern.
Ca. 2 Min.
