حساء لحم البقر مع الفجل

في قدر، سخن زيت السمسم ملعقة كبيرة وأضف الثوم المفروم ولحم البقر وقلّب حتى يتغير لون اللحم إلى الأبيض.

💡 Tip: قلي اللحم أولاً يقلل من الروائح غير المرغوب فيها ويجعل المرق أكثر نقاءً.

حوالي 7 دقيقة

أضف الفجل والماء 1500 مل وكيس مرق سمك الأنشوجة، واتركه يغلي، ثم خفف النار إلى متوسطة واتركه يغلي لمدة 20 دقيقة.

💡 Tip: يجب أن ينضج الفجل جيداً ليصبح المرق منعشاً.

حوالي 20 دقيقة

اضف صلصة المرق 2 ملعقة كبيرة، الملح، والفلفل الأسود لضبط النكهة، ثم أضف البصل الأخضر والفلفل الحار واتركه يغلي لمدة 3 دقائق إضافية.

💡 Tip: ضبط النكهة تدريجياً حسب الذوق.

حوالي 5 دقيقة

أطفئ النار واتركه ليبرد قليلاً، ثم قدمه في وعاء دافئ.

💡 Tip: إذا كان أطفالنا لا يحبون الفجل، يمكن تقطيعه إلى قطع صغيرة وإخفائه.

حوالي 3 دقيقة