دجاج مطبوخ مع كيمتشي قديم

اغسل الدجاج جيدًا ثم اغليه في ماء مغلي لبضع دقائق لإزالة الشوائب. هذا يساعد في منع الروائح.

💡 Tip: لا تغلي لفترة طويلة حتى لا يصبح جافًا، فقط اغليه قليلاً.

حوالي 5 دقيقة

في قدر، ضع الدجاج المسلوق، الكيمتشي، البطاطس، والبصل ثم أضف الماء.

أضف الفلفل الحار المطحون، صويا صوص، الثوم المفروم، عصير الزنجبيل، السكر، والفلفل واخلط المكونات.

💡 Tip: يمكنك تعديل كمية السكر حسب ذوقك.

اغلي على نار عالية ثم عندما يبدأ في الغليان، خفف النار واغليه حتى تنضج البطاطس. استمر في الطهي حتى يصبح المرق كثيفًا.

💡 Tip: رش المرق بين الحين والآخر لجعل النكهة أفضل.

حوالي 60 دقيقة

أضف البصل الأخضر والفلفل الحار ثم اغلي قليلاً قبل إضافة زيت السمسم لإنهاء الطبق.

💡 Tip: إذا كنت تحب النكهة الحارة، يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الحار.

حوالي 10 دقيقة

تذوق وإذا كان هناك نقص في النكهة، يمكنك تعديلها باستخدام صويا صوص أو ملح. يعتمد التوابل على مدى ملوحة الكيمتشي.