وعاء أرز بالباذنجان والدجاج بصلصة الصويا مناسب للأطفال

اخلط صلصة الصويا ونبيذ الطهي والشراب والثوم والماء، ثم قطّع الدجاج إلى قطع بحجم لقمة.

💡 Tip: تحضير الصلصة مسبقًا يوزع النكهة بالتساوي ويمنع احتراقها.

حوالي 5 دقيقة

قطّع الباذنجان بقشره قطعًا سميكة وغطّه بقليل من النشا، ثم حمّر الجانبين في نصف الزيت الساخن وارفعه.

💡 Tip: انفض النشا الزائد وقلّل التقليب كي يمتص زيتًا أقل ويحافظ على شكله.

حوالي 8 دقيقة

في المقلاة نفسها شوّح الزيت المتبقي والبصل الأخضر، ثم أضف الدجاج والبصل واطههما تمامًا.

💡 Tip: تأكد من زوال اللون الوردي من وسط الدجاج وأن العصارة صافية.

حوالي 9 دقيقة

أعد الباذنجان وأضف الصلصة وقلّلها حتى تلمع؛ أطفئ النار وامزج زيت السمسم وقدّم الخليط فوق الأرز.

💡 Tip: أضف الباذنجان في النهاية وحرّكه قليلًا ليحافظ على شكله وقوامه الطري.

حوالي 8 دقيقة