米饭简单
鲭鱼罐头和黄瓜的冷汤饭
在炎热不想长时间使用火的日子里制作的鲭鱼罐头冷汤饭。将味噌和芝麻稍微烤香，配上黄瓜和调味料，做成一碗清爽的饭。
作者
washoku_mika
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步骤
1
将黄瓜切成薄片，撒上少许盐，静置5分钟后轻轻挤出水分。青紫苏切成细丝，香葱切成小段。
💡 Tip: 提前去除黄瓜的水分，可以防止冷汤变得稀薄。
约7分钟
2
将鲭鱼罐头放入碗中，稍微撕散，加入味噌、白芝麻和酱油搅拌均匀。
💡 Tip: 鲭鱼不要撕得太细，留一点肉感会更有嚼劲。
约4分钟
3
将第二步的混合物薄薄地铺在铝箔上，放入烤箱中烤3到4分钟，直到边缘稍微变得香脆。
💡 Tip: 容易焦，所以要控制火候，烤至香味散发即可。
约5分钟
4
将烤好的味噌混合物放回碗中，慢慢加入冷高汤搅拌均匀。用手将豆腐捏碎放入，再加入黄瓜。
💡 Tip: 高汤不要一次性倒入，慢慢加入可以避免味噌结块。
约3分钟
5
将米饭盛入碗中，倒入冷汤。放上青紫苏、香葱和白炒芝麻，喜欢的话可以加一块冰块，立即享用。
💡 Tip: 将米饭轻轻用水洗净去除粘性，会使成品更加清爽。
约1分钟
