素食香饭

加热油，放入洋葱炒至金黄色。然后加入姜蒜酱和青辣椒炒1-2分钟。

💡 Tip: 在中小火下慢慢炒洋葱，以免香料烧焦。

约5分钟

加入番茄、姜黄、红辣椒粉、咖喱粉和盐，煮至番茄软化。然后加入酸奶，充分搅拌后再煮3分钟。

💡 Tip: 将酸奶打散后再加入，以防止香饭中出现颗粒。

约7分钟

加入蔬菜，中火煮5分钟，然后加入浸泡过的米饭，轻轻搅拌后加入水煮沸。

💡 Tip: 与米饭一起不要过多搅拌蔬菜，以免米饭破碎。

约10分钟

调低火候，盖上锅盖煮15-20分钟，直到米饭完全熟透。最后加入薄荷和香菜，轻轻搅拌后关火。

💡 Tip: 注意香饭中不要有过多的水，否则会变得粘稠。

约20分钟