开胃菜简单
鹰嘴豆泥配芝麻酱和面包
这是一道传统的叙利亚菜谱，简单易做，将捣碎的鹰嘴豆与芝麻酱和简单的调料结合在一起，搭配新鲜面包作为美味的开胃菜。可以在半小时内准备好，适合任何时刻享用。
作者
levant_noura
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1
在一个碗中，用叉子或食品处理器将煮熟的鹰嘴豆捣碎，直到变得光滑，但保持一些轻微的颗粒感。
💡 Tip: 可以保留一些未完全捣碎的鹰嘴豆，以增加鹰嘴豆泥的口感。
约5分钟
2
将芝麻酱、柠檬汁、捣碎的大蒜、盐和孜然加入捣碎的鹰嘴豆中，然后充分混合。
💡 Tip: 根据口味调整柠檬汁的量，以保持风味的平衡。
3
逐渐加入冷水，同时搅拌，直到获得适合涂抹在面包上的奶油状顺滑稠度。
💡 Tip: 不要一次性加入所有水，以免鹰嘴豆泥稀释过多。
4
将鹰嘴豆泥转移到上菜盘中，淋上橄榄油，并撒上红椒粉装饰，搭配新鲜的阿拉伯面包一起享用。
💡 Tip: 可以用一些切碎的香菜或完整的鹰嘴豆装饰鹰嘴豆泥。
约2分钟
