Terrine de Chocolate Intenso e Derretido

Coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela e derreta em banho-maria ou no micro-ondas. Tenha cuidado para não queimar.

💡 Tip: Se usar o micro-ondas, aqueça por 30 segundos e mexa repetidamente.

约5分钟

Em outra tigela, coloque os ovos, as gemas e o açúcar cristal, e misture com um batedor até ficar esbranquiçado.

💡 Tip: Usar uma batedeira manual acelera o processo e deixa a mistura mais aerada.

约3分钟

Adicione o creme de leite ao chocolate e manteiga derretidos e misture.

💡 Tip: Se o chocolate estiver muito quente, os ovos podem coagular, então deixe esfriar um pouco antes de adicionar.

约2分钟

Adicione a mistura de ovos aos poucos ao chocolate, misturando bem. Se for adicionar rum, faça isso agora.

💡 Tip: Evite misturar demais para que a massa não fique pesada; misture delicadamente.

约3分钟

Peneire o cacau em pó e misture para evitar grumos.

💡 Tip: Adicionar cacau em pó intensifica o sabor do chocolate.

约2分钟

Forre uma forma com papel manteiga e despeje a massa. Bata levemente a forma para retirar o ar.

💡 Tip: Se a forma tiver fundo removível, envolva-a em papel alumínio para evitar que a água entre durante o banho-maria.

约5分钟

Asse em forno pré-aquecido a 150°C em banho-maria por 40 a 45 minutos.

💡 Tip: O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno, então fique de olho. O ideal é que um palito saia com um pouco de massa.

约45分钟

Deixe esfriar e leve à geladeira por mais de 3 horas antes de desenformar.

💡 Tip: Resfriar bem na geladeira melhora o sabor. Deixar de um dia para o outro intensifica ainda mais o sabor.

约180分钟

Polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto e corte para servir.

💡 Tip: Usar uma faca aquecida facilita o corte e deixa as fatias mais bonitas.

约2分钟