主菜简单
首尔食品储藏室脆皮鹰嘴豆皮塔盘
这些阳光明媚的皮塔盘是我在汉南洞享受地中海舒适食物的捷径：脆皮鹰嘴豆、脆爽的黄瓜番茄沙拉、温热的皮塔片，以及蒜味酸奶芝麻酱淋酱。找不到扎塔尔或莳萝？没关系，我有简单的首尔超市替代品。让我们开始吧！
作者
global_sarah
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1
将烤箱预热至210摄氏度。将鹰嘴豆拍干至几乎干燥，然后将皮塔撕成小块。干燥的鹰嘴豆是这里脆皮午餐的秘密。
💡 Tip: 附近市场没有皮塔饼？可以用玉米饼三角形、印度烤饼块，甚至普通的韩国平面包代替。
约7分钟
2
将鹰嘴豆与1汤匙橄榄油、孜然、红椒粉、1/4茶匙盐和黑胡椒混合。将其均匀铺在烤盘的一侧，烤18分钟。
💡 Tip: 为了增加首尔储藏室的风味，可以在红椒粉中加入一小撮韩国辣椒粉。
约18分钟
3
将皮塔块与1汤匙橄榄油和一小撮盐混合，放入烤盘的空侧，再烤6到8分钟，直到皮塔变脆，鹰嘴豆边缘呈金黄色。
💡 Tip: 在最后阶段要密切关注皮塔；薄平面包很快就会从金黄色变成过深的颜色。
约8分钟
4
将酸奶、芝麻酱、柠檬汁、大蒜、冷水和剩余的盐搅拌至光滑可舀。若需要稀释，再加一点水。
💡 Tip: 找不到芝麻酱？如果有的话，可以用韩国芝麻酱或一勺鹰嘴豆泥代替。
约4分钟
5
将黄瓜、番茄、红洋葱、香草、菲达奶酪和扎塔尔与剩余的1/2汤匙橄榄油混合。将沙拉、脆皮鹰嘴豆和皮塔片分装在盘子中，然后将蒜味酸奶芝麻酱淋在上面。
💡 Tip: 为了便于餐前准备，保持皮塔和酱分开，吃之前再组合，这样一切都能保持脆爽。
约5分钟
