步骤
1
将洋葱脆饼用热水浸泡10-12分钟，直到变软但未碎。沥干。如果使用鸡蛋面，稍微煮一下至半熟，然后也沥干。
💡 Tip: 不要浸泡脆饼太久；这样放入汤中时口感仍然很好。
约12分钟
2
将红洋葱、大蒜、香葱、红卷椒和小红辣椒捣碎或放入搅拌机。保留一些粗糙的质感，以便更好地展现餐馆的风味。
💡 Tip: 小红辣椒可以先少放。后面再加辣椒酱比救赎过辣的汤更容易。
约4分钟
3
在锅中加热油。炒香调料3-4分钟，直到香味四溢，辣椒颜色变深，然后加入鸡蛋，快速搅拌。
💡 Tip: 炒至洋葱的生味消失，以确保汤的鲜美，而不是腥味。
约5分钟
4
倒入水，加入牛肉丸、盐、糖和甜酱油。煮沸3分钟，直到汤开始变红，牛肉丸变热。
💡 Tip: 甜酱油只需少量；它的作用是平衡味道，而不是让Seblak变甜。
约4分钟
5
加入面条、脆饼和青菜。搅拌3-4分钟，直到面条熟透，脆饼变得有嚼劲，汤稍微浓稠。调整味道，撒上葱和炸葱，然后趁热享用。
💡 Tip: 如果汤太浓，可以加一点热水。如果味道不够，可以加点捣碎的小红辣椒或辣椒酱。
约4分钟
