酸菜汤
简单

酸菜汤

酸菜汤是一道典型的印尼蔬菜汤,具有来自罗望子的新鲜酸味。适合热食,作为米饭和简单日常菜肴的配菜。

dapur_sari

作者

dapur_sari

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步骤

1

在锅中煮水至沸腾,加入香叶、红洋葱、大蒜、大红辣椒和虾酱。煮至调料散发香味。

💡 Tip: 先加入调料有助于汤的味道更加丰富。

约10分钟

Step 1
2

加入甜玉米和嫩槟榔,煮约10分钟,直到半熟。

💡 Tip: 甜玉米提供自然的甜味,与酸味相平衡。

约10分钟

Step 2
3

加入南瓜、长豆和槟榔叶,然后倒入已经过滤的罗望子水。

💡 Tip: 根据个人口味调整酸味,增减罗望子。

约10分钟

Step 3
4

加入红糖和盐,煮至所有蔬菜熟透,酸甜味道平衡。盛出并热食。

💡 Tip: 在关火前尝味道并调整,以确保符合家人的口味。

约10分钟

Step 4

烹饪信息

烹饪时间

40分钟

人份

4 人份

难度

简单

食材

  • 1500毫升
  • 罗望子2汤匙
  • 甜玉米1
  • 南瓜1
  • 长豆100
  • 嫩槟榔50
  • 槟榔叶30
  • 红洋葱4
  • 大蒜2
  • 大红辣椒1
  • 红糖1汤匙
  • 1茶匙
  • 虾酱0.5茶匙
  • 香叶2

标签

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