配菜印度料理简单
简易香料孜然土豆
一把孜然就能让普通土豆变得香气十足！我会让煮好的土豆充分散去水汽，香料才容易裹匀。加入香料粉之前转小火，既能保留香味，也不容易炒焦。
作者
spice_arjun
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步骤
1
土豆洗净去皮，切成2 cm的小块。水沸腾后煮约12分钟，直到叉子能轻松插入。沥干，让土豆散去水汽、表面变干。
2
锅中倒油，用中小火加热。放入孜然粒，翻炒约30秒，直到香味散出、颜色略微变深。
💡 Tip: 不要把孜然炒黑。如果爆裂得过于剧烈，先把锅短暂移离炉火。
3
转小火。加入土豆、姜黄粉、红辣椒粉和盐，轻轻翻拌，让土豆均匀裹上香料。
4
转中火炒约5分钟，期间不时翻面，直到边缘微微金黄。趁热上桌。
