主菜法国菜简单
柠檬鸡肉西葫芦一锅饭
全家都饿了的晚上，这道一锅菜能快速上桌，也不会堆满洗碗池。柠檬和酸奶带来孩子也喜欢的清爽酱汁，使用提前煮好的米饭会更快。多煮一点米饭，明天装午餐盒正合适。
作者
family_noemie
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步骤
1
按包装说明煮米饭。沥干后用叉子拨松。若使用冰箱里的剩饭，在准备其他食材时先取出回温。
💡 Tip: 冷饭在锅里很容易拨散，也很适合做午餐盒。
约12分钟
2
同时把鸡肉切成小块，西葫芦切小丁，红葱头切细丝。把酸奶与半个柠檬的皮屑和汁混合。
💡 Tip: 柠檬酸奶不要加热，才能保持顺滑。
约5分钟
3
大煎锅中加热油。鸡肉撒一撮盐和胡椒，煎5到6分钟至中心不再粉红，盛到盘中。
💡 Tip: 不要把锅塞得太满，鸡肉才能煎香而不是出水。
约6分钟
4
用同一口锅炒红葱头2分钟。加入大蒜、西葫芦、普罗旺斯香草和一撮盐，边翻炒边煮4分钟。
💡 Tip: 西葫芦应软嫩但保留一点口感，孩子更容易接受。
约6分钟
5
加入豌豆、留出的鸡肉和米饭。中大火翻炒2到3分钟，让所有食材热透并拌匀蔬菜。
💡 Tip: 米饭粘锅时加1汤匙水，不必再加油。
约3分钟
6
关火后拌入柠檬酸奶。撒胡椒、试味，喜欢的话加一点额外柠檬皮屑后马上食用。
💡 Tip: 给年幼孩子可把柠檬酸奶另放，让他们自己决定用量。
约2分钟
