主菜简单
酸菜饺子配培根和苹果
这是一道适合下班后享用的丰盛菜肴：酸爽、丰盈但又不会太重。我使用现成的饺子，先将培根煎至酥脆，再加入苹果，使酸菜的味道更加圆润。
作者
bavarian_max
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1
在一个大干锅中，用中火慢慢煎培根5-6分钟，直到变得酥脆。取出，锅中的油脂保留。
💡 Tip: 不要一开始就开太大的火。这样培根会变得酥脆，油脂也足够用来炒洋葱。
约6分钟
2
在培根油中炒洋葱至透明，然后加入苹果丁，继续炒2分钟。这会减少酸菜的尖锐酸味。
💡 Tip: 如果锅中油脂不多，可以加入半汤匙黄油。
约5分钟
3
加入酸菜、高汤、月桂叶、杜松子和孜然，搅拌均匀。盖上锅盖小火炖10-12分钟，然后打开锅盖稍微收汁。
💡 Tip: 酸菜应该保持多汁，但不要在液体中漂浮。否则，饺子后面就无法正确煎炒。
约14分钟
4
在第二个锅中融化黄油，让饺子煎6-8分钟，直到表面变金黄。只需少量翻动，以便它们能煎得更好。
💡 Tip: 提前将现成的饺子充分沥干。湿的饺子会变软，而不是变得金黄。
约8分钟
5
移除月桂叶和杜松子。将饺子和酸菜混合，加入胡椒和少量盐调味，然后撒上培根和葱。
💡 Tip: 最后再加盐，因为培根和酸菜已经带有足够的味道。
约2分钟
