米饭泰国料理简单
泰式红咖喱肉末长豆角盖饭
猪肉末与芳香的泰式红咖喱酱炒香，加入爽脆长豆角和马蜂橙叶，再浇在热腾腾的茉莉香米饭上。这是一道下班后用一口锅就能快速完成的晚餐。
作者
quick_niran
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1
长豆角切成入口大小，马蜂橙叶切细丝，大蒜切碎。将鱼露、蚝油、棕榈糖和水调匀。
💡 Tip: 下锅前擦干豆角，既可减少油溅，也能保持爽脆。
约5分钟
2
炒锅以中大火烧热，加入油，再将大蒜和红咖喱酱炒至香气散出且油色变红。
💡 Tip: 控制火力，避免咖喱酱还未出香就焦糊。
约3分钟
3
加入猪肉末，用锅铲压散成小块，翻炒至完全熟透且不再呈粉红色。
💡 Tip: 将肉末铺在锅面短暂煎香后再翻动，可减少水气并增加焦香。
约6分钟
4
加入长豆角和调好的酱汁，大火翻炒至酱汁裹住食材且豆角脆嫩。撒入马蜂橙叶，浇在茉莉香米饭上。
💡 Tip: 豆角仍保持鲜绿色时关火，余温会让它继续熟成。
约6分钟
