开胃菜简单
奶酪小泡芙
奶酪小泡芙是轻盈美味的小点心，非常适合简单而友好的开胃菜。这道简单的食谱将指导您成功制作这种典型于勃艮第的美味奶酪糕点。
作者
bistro_camille
从Français自动翻译
🇫🇷查看原文步骤
1
在锅中，将水、黄油、盐、胡椒和肉豆蔻煮沸。离火后，立即加入面粉，并迅速搅拌，直到形成均匀的面团，并能从锅壁上脱离。
💡 Tip: 快速处理面团，以免过度烹饪。
约5分钟
2
将锅放回小火上，搅拌1到2分钟以干燥面团。转移到一个大碗中，静置几分钟让其稍微冷却。
💡 Tip: 干燥可以使泡芙面团达到合适的质地。
约3分钟
3
逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌，直到面团光滑且有光泽。最后加入磨碎的奶酪，轻轻搅拌。
💡 Tip: 如果面团太硬，可以再加入一点鸡蛋。
约5分钟
4
用两把勺子形成小面团，放在铺有烘焙纸的烤盘上。放入预热至180°C的烤箱中烘烤25分钟，直到奶酪小泡芙金黄且膨胀。在上桌前让其稍微冷却。
💡 Tip: 烘烤过程中不要打开烤箱，以免它们塌陷。
约25分钟
