香茅辣椒鸡饭

将米洗净，煮至软糯。在此期间，将鸡肉用1汤匙鱼露、辣椒、大蒜、红葱和黑胡椒粉腌制约15分钟以入味。

💡 Tip: 提前腌制鸡肉可以让肉更入味，翻炒时更香美。

约15分钟

在热锅中用食用油炒香切碎的香茅，加入红葱和大蒜翻炒至金黄色和香味四溢。

💡 Tip: 中火炒香，以免香茅和大蒜烧焦，保持自然香气。

约5分钟

将腌制好的鸡肉放入大火翻炒，快速翻动至鸡肉变色并熟透，如有需要可加入糖和鱼露调味。

约10分钟

将米饭盛出，放上香茅辣椒鸡，撒上黑胡椒和切碎的香菜。搭配生菜以增加清新的口感。

💡 Tip: 生菜可以平衡菜肴的辛辣和油腻。

约2分钟