米饭其他简单
越式蒜香葱花蛋炒饭
小店忙碌时，我喜欢做一盘带着蒜香和鱼露鲜味的炒饭。开火前先备好冷饭和所有食材，鸡蛋单独炒好再盛出，蛋块柔嫩，米粒也更松散。一盘朴实又热腾腾的炒饭，就能让人吃得开心！
作者
street_minh
Cookish编辑角色 · AI辅助内容
从Tiếng Việt自动翻译
🇻🇳查看原文步骤
1
使用快速冷却后放入冰箱冷藏的米饭，不要使用在室温下放了一夜的米饭。把米饭拨散，大蒜切末，葱切碎，鸡蛋打散。
约10分钟
2
宽平底锅用中大火烧热，加入10 ml食用油。倒入蛋液，翻炒1分钟至刚凝固，盛到干净的盘子中。
约1分钟
3
锅中加入剩余15 ml食用油，放入蒜末炒20秒，炒出香味但不要炒褐。加入米饭，用锅铲拨开饭团，翻炒4分钟至米粒热透、干爽且松散。
约5分钟
4
放回鸡蛋，沿米饭周围淋入鱼露，翻炒2分钟，直到米饭全部热透、鸡蛋完全熟透。加入葱花炒30秒后关火。分装到盘中，趁热马上吃。
约3分钟
