甜点简单
玉米粉蛋糕配番石榴酱
一种简单、松软的玉米粉蛋糕，里面有融化的番石榴酱块。适合在厨房散发香气，趁热与现煮的咖啡一起享用。
作者
doce_maria
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步骤
1
将烤箱预热至180摄氏度。用黄油和面粉涂抹并撒粉在一个中等大小的中间有孔的模具或小烤盘上。
💡 Tip: 如果模具准备得当，蛋糕会完整地脱模，并带有那层精致的外壳。
约8分钟
2
在搅拌机中，将鸡蛋、牛奶、油和糖打约1分钟，直到混合物光滑。
💡 Tip: 这个开始打得很好使面糊更加均匀，之后不需要过多搅拌面粉。
约3分钟
3
将混合物倒入碗中，加入玉米粉、小麦面粉和盐，用打蛋器搅拌。仅混合到颗粒消失为止。
💡 Tip: 少搅拌是制作松软蛋糕的秘诀，这种蛋糕在叉子上会漂亮地碎开。
约6分钟
4
轻轻加入泡打粉。将一半的面糊倒入模具中，撒上一部分裹了面粉的番石榴酱，覆盖上剩余的面糊，再放上更多的小方块。
💡 Tip: 将番石榴酱裹上面粉可以帮助小块不一下子全部沉底。
约6分钟
5
烘烤35到40分钟，直到表面金黄且插入的牙签干净取出。在脱模和上桌前让其稍微冷却。
💡 Tip: 我喜欢趁热享用；如果有剩余，密封保存可达3天。
约40分钟
