主菜简单
黑豆玉米饼配鳄梨玉米酱
这些玉米饼是我想要一些色彩而不想麻烦的晚餐：奶油般的黑豆、新鲜的鳄梨玉米酱和脆脆的玉米饼。如果家里有小孩或者有人不吃太多辣椒，可以把墨西哥辣椒分开，让每个人根据自己的口味添加。
作者
mexico_ana
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1
在开火之前准备好所有材料：切洋葱、大蒜、番茄、墨西哥辣椒和香菜；切好生菜，准备好玉米饼、奶酪、奶油和柠檬。
💡 Tip: 如果墨西哥辣椒很辣，可以把一半放在一边，放在桌子上让每个人根据自己的口味调整辣度。
约7分钟
2
在平底锅中加热油，炒洋葱和大蒜2分钟。加入黑豆和一点豆汤、孜然和盐；捣碎至奶油状，但保留一些质感。
💡 Tip: 如果使用罐装黑豆，轻轻冲洗并逐渐加入水或豆汤，以免变干。
约8分钟
3
混合鳄梨、玉米、番茄、墨西哥辣椒、香菜、柠檬汁和盐。小心操作，以免鳄梨变成泥。
💡 Tip: 也可以加入红洋葱，味道也很好。如果没有玉米，可以用切碎的黄瓜来增加清新感。
约5分钟
4
将玉米饼在干平底锅或平底锅中加热每面30到45秒，仅仅是为了恢复脆度并让其有烤玉米的味道。
💡 Tip: 不要离开它们：它们很快就会变色。如果使用玉米饼，涂一点油并煎至坚硬。
约4分钟
5
在每个玉米饼上涂抹热黑豆，加入生菜、鳄梨玉米酱、新鲜奶酪、奶油和红酱。立即用额外的柠檬装饰后上桌。
💡 Tip: 只装配即将食用的部分，以免变软。黑豆和酱可以分开保存。
约4分钟
