沙拉简单
晚餐土豆黄瓜沙拉配乳清和鸡蛋
这是我为那些想吃得饱但又不想吃得太重的晚上的沙拉。温热的土豆在汤和芥末中稍微浸泡后，加入黄瓜、香草和一勺轻盈的乳清酸奶。如果鸡蛋已经煮熟，晚餐会更加轻松地摆上桌。
作者
abendbrot_lena
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1
将土豆洗净，连皮在盐水中煮20到22分钟。最后9分钟将鸡蛋一起煮，或从冰箱中取出已经煮好的鸡蛋。
💡 Tip: 如果你在前一天晚上煮土豆，只需稍微让它们变温。完全冷却的土豆会吸收汤汁较慢。
约22分钟
2
让土豆稍微蒸汽散去，去皮后趁热切成厚片。将黄瓜和小萝卜切薄，剥去鸡蛋的壳并切成四块。
💡 Tip: 我不会单独给黄瓜加盐。薄片就足够了，这样它保持脆爽。
约5分钟
3
将温热的高汤与醋、芥末、油、少许盐和胡椒混合。倒在土豆上，轻轻翻动，然后静置5分钟。
💡 Tip: 这个小静置时间让沙拉更加美味。在这段时间里，你可以切面包或摆桌子。
约6分钟
4
将乳清和酸奶搅拌均匀。加入莳萝和细香葱，然后将奶油与黄瓜和小萝卜轻轻混合到土豆中。
💡 Tip: 不要搅拌得太用力，否则土豆会变得粉状。最好用两把勺子从下往上轻轻翻动。
约4分钟
5
用盐、胡椒和必要时加一点醋调味。将鸡蛋四分之一放在上面，搭配全麦或黑麦面包一起上桌。
💡 Tip: 明天中午的一份可以很好地放在冰箱里。鸡蛋最好在吃之前再放上去。
约3分钟
