汤简单
孩子们也爱吃的黄瓜豆腐虾酱汤
当黄瓜甜美时，加入足够的豆腐清煮的虾酱汤。汤汁清爽，负担轻，非常适合忙碌的晚餐搭配一碗米饭，我们的孩子们也能轻松吃下柔软的黄瓜。
作者
homecook_jihye
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1
将黄瓜切成不太薄的半月形，豆腐切成一口大小。洋葱切薄片，大葱切小段备用。
💡 Tip: 这里有个小贴士！如果将黄瓜切得稍微厚一点，煮后不会变得软烂，孩子们更容易抓着吃。
约6分钟
2
在锅中加入水、小鱼干和海带，用中火煮沸。开始煮后，先捞出海带，再浸泡约6分钟后捞出小鱼干。
💡 Tip: 如果时间真的很紧，可以使用即食高汤或小鱼干高汤包。不过，最后一定要再检查一下咸淡。
约9分钟
3
在高汤中加入黄瓜、洋葱、剁碎的蒜和1汤匙虾酱，用中火煮约4分钟。黄瓜的边缘稍微变透明时就可以了。
💡 Tip: 虾酱的咸味因产品而异。最好不要一开始就放太多，最后再补充不足的咸味更安全。
约5分钟
4
加入豆腐，不要用勺子剧烈搅拌，轻轻摇晃锅使其混合。再煮约3分钟，直到豆腐变热。
💡 Tip: 如果豆腐放得太早，容易碎。等黄瓜半熟时再放入，形状会更好看。
约3分钟
5
加入大葱，再煮1分钟后尝一下咸淡。如果淡的话，可以再加一点虾酱汤或盐，然后盛入碗中，撒上少许胡椒粉。
💡 Tip: 如果是用来拌饭的汤，可以稍微淡一点；如果菜肴较多的日子，可以更清淡地结束，这样更适合家庭餐桌。
约2分钟
