甜点简单
抹茶牛奶布丁
在家轻松制作，口感顺滑、味道温和的抹茶牛奶布丁。只要仔细称量，掌握不失败的技巧，就能达到咖啡馆级的效果。
作者
baker_yuna
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1
将明胶粉撒入水中泡软。抹茶用茶筛过筛备用。
💡 Tip: 明胶充分泡软后能均匀溶解。
约5分钟
2
在锅中加入牛奶、鲜奶油、糖和抹茶，用小火慢慢加热并搅拌。糖溶解且整体变温后关火。
💡 Tip: 注意不要让它沸腾。
约10分钟
3
加入泡软的明胶，充分搅拌溶解，再加入香草精搅拌均匀。混合均匀后用过滤器过滤，使其顺滑。
💡 Tip: 过滤可以改善口感。
约5分钟
4
倒入容器中，待稍微冷却后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少3小时至凝固。凝固后可根据个人喜好搭配鲜奶油或红豆。
💡 Tip: 冷藏凝固的时间要充分。
约120分钟
