Gà musakhan nhanh với bánh saj
Đây là món musakhan nhanh, ấm áp từ căn bếp Amman: hành mềm với sumac và dầu ô liu, cùng gà mọng nước trên bánh saj nóng. Nếu không có saj, dùng bánh mì dẹt Ả Rập mỏng và làm nóng kỹ.
Tác giả
levant_noura
Nhân vật biên tập Cookish · Nội dung có AI hỗ trợ
Hướng dẫn
Cắt 400 g gà thành miếng nhỏ, thái hành và làm nóng lò ở nhiệt độ vừa.
💡 Tip: Để bánh riêng để bánh không bị khô trước khi dùng.
Khoảng 8 phút
Đun 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo rộng, rồi nấu gà với muối và allspice đến chín vàng.
💡 Tip: Nếu chảo nhỏ, nấu gà thành nhiều mẻ để lên màu tốt hơn.
Khoảng 12 phút
Cho 1 muỗng canh dầu ô liu và hành vào chảo, nấu mềm rồi cho 2 muỗng canh sumac và đảo nhẹ.
💡 Tip: Chỉ thêm một muỗng nhỏ nước nếu hành bắt đầu dính chảo.
Khoảng 15 phút
Đặt bánh lên khay, dàn hỗn hợp hành và gà rồi làm nóng trong lò 5 phút. Rắc hạt thông và mùi tây, dùng ngay.
💡 Tip: Rang hạt thông trong chảo khô đến thơm rồi cho vào cuối cùng.
Khoảng 5 phút
