أرز شانغهاي النباتي: طبق واحد يكفي!

اغسل الأرز جيدًا، وانقعه لمدة 30 دقيقة.

💡 Tip: الأرز المنقوع يكون أكثر عطرية ولزاجة عند الطهي.

Khoảng 30 phút

بعد نقع الفطر، قطعه إلى مكعبات، قشر الجزر وقطعه إلى مكعبات، اغسل الخضار الصغيرة وقطعها ناعماً.

💡 Tip: تأكد من تصفية الخضار الصغيرة لتجنب خروج الماء الزائد أثناء القلي.

اسكب الزيت النباتي في المقلاة، وعندما يسخن، أضف مكعبات الفطر والجزر وقلّب حتى تظهر الرائحة.

💡 Tip: لا تجعل النار عالية جدًا لتجنب الاحتراق.

أضف الخضار الصغيرة وفول الصويا واستمر في التقليب حتى تذبل الخضار الصغيرة.

أضف صوص الصويا الخفيف، والصوص الداكن، والسكر الأبيض للتتبيل، وقلّب جيدًا.

💡 Tip: يمكنك تعديل كمية التوابل حسب ذوقك.

اسكب الخضار المقلية في طنجرة الأرز، وأضف الأرز المنقوع، ثم أضف كمية مناسبة من الماء (يجب أن تكون كمية الماء أقل قليلاً من المعتاد عند طهي الأرز).

💡 Tip: يجب أن تكون كمية الماء تغطي الأرز بارتفاع إصبع واحد.

اضغط على زر الطهي، وعندما يتحول جهاز الطهي إلى وضع الاحتفاظ بالحرارة، اتركه لمدة 10 دقائق.

افتح جهاز الطهي، واستخدم ملعقة الأرز لخلط الأرز والخضار، ثم أضف الملح حسب الذوق.