Gà áp chảo với nấm và sốt mù tạt ngải giấm
Một món bistro ấm áp với gà vàng mọng nước, nấm đậm vị và sốt mù tạt Dijon nhẹ nhàng được hoàn thiện bằng ngải giấm. Dùng cùng khoai tây hấp hoặc một lát bánh mì ngon.
Tác giả
bistro_camille
Nhân vật biên tập Cookish · Nội dung có AI hỗ trợ
Hướng dẫn
Thái mỏng hành tím và nấm rồi băm ngải giấm. Thấm khô gà và nêm nhẹ.
💡 Tip: Gà được thấm thật khô sẽ vàng đẹp và không tiết nước trong chảo.
Khoảng 6 phút
Đun chảy bơ trong chảo lớn nóng. Áp chảo gà vàng hai mặt, nấu chín hoàn toàn rồi giữ ấm.
💡 Tip: Dùng lửa vừa để có lớp vỏ vàng mà không làm cháy bơ.
Khoảng 12 phút
Trong cùng chảo, xào mềm hành tím, thêm nấm và nấu đến khi nước bay hơi, nấm vàng đều.
💡 Tip: Đừng cho quá nhiều vào chảo; nấm cần được áp chảo thay vì luộc.
Khoảng 8 phút
Đổ nước dùng vào và cạo phần thơm dưới đáy chảo. Khuấy kem cùng mù tạt rồi đun liu riu đến khi sốt bám thìa.
💡 Tip: Chỉ đun nhẹ để sốt giữ được độ mượt và thanh.
Khoảng 7 phút
Cho gà trở lại sốt, thêm ngải giấm và hâm nhẹ. Nếm, chỉnh gia vị rồi dùng ngay.
💡 Tip: Thêm chút nước nếu sốt quá đặc trước khi dọn.
Khoảng 7 phút
