Cơm chay Thượng Hải: Một nồi hoàn thành!
Nhớ hương vị quê hương quá! Món cơm chay Thượng Hải này, không có thịt nhưng vẫn có thể tạo ra hương vị trong ký ức. Đơn giản, nhanh chóng, bổ dưỡng, hãy thử ngay nhé! Không phải người ăn chay cũng không sao, thỉnh thoảng một bữa chay tốt cho cơ thể và trái đất hơn!
Tác giả
vegan_xiaohua
Hướng dẫn
Rửa sạch gạo, ngâm trong 30 phút.
💡 Tip: Gạo ngâm sẽ thơm và dẻo hơn khi nấu.
Khoảng 30 phút
Nấm hương ngâm nước rồi cắt hạt lựu, cà rốt gọt vỏ cắt hạt lựu, rau cải nhỏ rửa sạch và cắt nhỏ.
💡 Tip: Rau cải nhỏ để ráo nước, tránh ra nước quá nhiều khi xào.
Cho dầu thực vật vào chảo, đun nóng rồi cho nấm hương và cà rốt vào xào cho thơm.
💡 Tip: Lửa không nên quá lớn, tránh bị cháy.
Thêm rau cải nhỏ và đậu nành non vào xào tiếp, đến khi rau cải mềm.
Thêm nước tương, nước tương đen và đường cát trắng vào nêm nếm, xào đều.
💡 Tip: Có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị cá nhân.
Đổ rau đã xào vào nồi cơm điện, thêm gạo đã ngâm, thêm lượng nước vừa đủ (nước ít hơn một chút so với khi nấu cơm bình thường).
💡 Tip: Lượng nước phải cao hơn mặt gạo khoảng một đốt ngón tay.
Nhấn nút nấu cơm, khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ giữ ấm, ủ trong 10 phút là được.
Mở nồi cơm điện, dùng muỗng cơm trộn đều cơm và rau, thêm muối vừa đủ để nêm nếm là xong.