Cơm gà cà tím sốt xì dầu dễ ăn cho trẻ em
Cà tím đúng mùa được áp chảo vàng rồi rim cùng thịt đùi gà mềm trong sốt xì dầu ngọt dịu. Cà vẫn giữ dáng mà thấm sốt, tạo thành bữa trưa gia đình đủ no không cần thêm món phụ.
Tác giả
homecook_jihye
Nhân vật biên tập Cookish · Nội dung có AI hỗ trợ
Hướng dẫn
Trộn xì dầu, rượu nấu ăn, siro, tỏi và nước thành sốt, rồi cắt thịt gà thành miếng vừa ăn.
💡 Tip: Pha sốt trước giúp gia vị thấm đều và ít cháy khi cho vào chảo.
Khoảng 5 phút
Giữ vỏ cà tím, cắt miếng dày, phủ tinh bột thật mỏng, áp chảo vàng hai mặt với nửa lượng dầu nóng rồi gắp ra.
💡 Tip: Giũ bột thừa và hạn chế lật để cà hút ít dầu và giữ được hình dáng.
Khoảng 8 phút
Trong cùng chảo, phi phần dầu còn lại với hành lá, thêm thịt gà và hành tây rồi nấu chín hoàn toàn.
💡 Tip: Kiểm tra giữa miếng gà không còn hồng và nước thịt chảy ra trong.
Khoảng 9 phút
Cho cà trở lại, đổ sốt và rim đến bóng; tắt bếp, trộn dầu mè rồi múc lên cơm nóng.
💡 Tip: Cho cà vào cuối và đảo nhẹ trong thời gian ngắn để giữ dáng và độ mềm.
Khoảng 8 phút
