สเต็กเนื้อวัวเกรดพรีเมียมรสทรัฟเฟิล

นำสเต็กออกจากตู้เย็นและวางไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที ใช้ผ้าขนหนูครัวซับน้ำเลือดออกแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทาน้ำมันทรัฟเฟิลบางๆ.

💡 Tip: การปรุงรสล่วงหน้าจะทำให้รสชาติซึมลึกเข้าไปในเนื้อ ทำให้มีรสชาติอร่อยมากขึ้น.

ประมาณ 30 นาที

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะที่ร้อนปานกลางแล้ววางสเต็กลงไป เมื่อด้านนอกสุกเป็นสีน้ำตาลทองให้กลับด้านและย่างต่อไป ปรับระดับการย่างตามชอบ (มีเดียมแรร์: ด้านนอก 2 นาที, กลับด้าน 1 นาที)

💡 Tip: การตรวจสอบระดับการย่างสเต็กด้วยเทอร์โมมิเตอร์เป็นวิธีที่แม่นยำที่สุด.

ประมาณ 3 นาที

นำสเต็กออกจากกระทะแล้วใส่เนย, โรสแมรี่, กระเทียมสับลงไปแล้วละลาย จากนั้นราดลงบนสเต็ก ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที.

💡 Tip: การให้สเต็กพักจะทำให้เนื้อมีน้ำซึมซาบเข้าไปทั่ว ทำให้สเต็กชุ่มชื้นมากขึ้น.

ประมาณ 5 นาที

ใส่หัวหอมสับลงในกระทะที่ย่างสเต็กแล้วผัด จากนั้นใส่ไวน์แดง, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำตาลและเคี่ยวจนซอสข้นขึ้น ปิดไฟเมื่อซอสข้น.

💡 Tip: ซอสไวน์จะทำให้รสชาติของสเต็กเข้มข้นยิ่งขึ้น.

ประมาณ 10 นาที

ผัดหน่อไม้ฝรั่งและมะเขือเทศเชอร์รี่ในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย.

💡 Tip: การปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยจะทำให้มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น.

ประมาณ 5 นาที

จัดเสิร์ฟสเต็ก, ผักย่าง, และซอสไวน์ลงในจาน ราดน้ำมันทรัฟเฟิลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหรูหรา.

💡 Tip: การจัดเสิร์ฟในจานสวยจะทำให้จานนี้ดูน่าทานมากขึ้น.

ประมาณ 2 นาที