คาร์โบนาร่าคิมชิ: โซลพบโรม!

ต้มสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกพอดี. เก็บน้ำพาสต้าไว้ประมาณ 1/2 ถ้วยก่อนที่จะระบาย.

💡 Tip: อย่าต้มพาสต้ามากเกินไป! มันจะยังคงสุกในซอส.

ประมาณ 10 นาที

ในขณะที่พาสต้าอยู่ในระหว่างการต้ม, ให้ทอดเบคอนในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางจนกรอบ. นำเบคอนออกจากกระทะและพักไว้, ทิ้งไขมันที่ได้ในกระทะ.

💡 Tip: ถ้าไม่มีเบคอน, ใช้สแปม! ฉันเห็นพ่อค้าในอิแทวอนทำแบบนี้.

ประมาณ 5 นาที

ใส่กระเทียมที่สับละเอียดลงในกระทะและทอดประมาณ 30 วินาทีจนมีกลิ่นหอม. จากนั้น, ใส่คิมชิที่สับแล้วและทอดต่ออีก 2-3 นาที, คนเป็นระยะ.

💡 Tip: ระวังอย่าให้กระเทียมไหม้!

ประมาณ 3 นาที

ในชาม, ตีไข่แดง, ชีสพาร์เมซาน, ครีมหนัก (ถ้าใช้), และโกชูจัง (ถ้าใช้) เข้าด้วยกัน. ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ.

💡 Tip: ให้แน่ใจว่าชีสพาร์เมซานขูดละเอียดเพื่อให้ละลายง่าย.

ประมาณ 2 นาที

นำกระทะออกจากเตา. ใส่พาสต้าที่ต้มแล้วลงในกระทะกับส่วนผสมคิมชิ. ราดส่วนผสมไข่แดงลงบนพาสต้าและคนอย่างรวดเร็วเพื่อเคลือบ, เติมน้ำพาสต้าที่เก็บไว้ทีละน้อยเพื่อสร้างซอสครีมมี่.

💡 Tip: ความร้อนจากพาสต้าและกระทะจะทำให้ไข่สุกเล็กน้อย, สร้างซอสครีมมี่. ระวังอย่าให้ไข่เป็นเกล็ด!

ประมาณ 3 นาที

ใส่เบคอนที่ทอดแล้วกลับลงในกระทะและคนให้เข้ากัน.

ประมาณ 1 นาที

เสิร์ฟทันที, โรยด้วยชีสพาร์เมซานเพิ่มเติมและพริกไทยดำ.

💡 Tip: อร่อย!

ประมาณ 1 นาที