मुलायम गाढ़ा चॉकलेट टेरिन
आज हम एक ऐसा चॉकलेट टेरिन बनाएंगे जो जैसे कि ताजा चॉकलेट की तरह पिघलता है! इसके लिए विशेष सामग्री या कठिन तकनीकों की आवश्यकता नहीं है। यह वैलेंटाइन या विशेष अवसरों के लिए एक बेहतरीन उपहार है।
ผู้เขียน
baker_yuna
ขั้นตอน
चॉकलेट और मक्खन को एक कटोरे में डालें और इसे डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं। जलने से बचने के लिए ध्यान रखें।
💡 Tip: अगर आप माइक्रोवेव का उपयोग कर रहे हैं, तो 600W पर 30 सेकंड तक गर्म करें और ध्यान से देखें।
ประมาณ 5 นาที
एक अलग कटोरे में अंडे और ग्रेन्यूलेटेड शुगर डालें और व्हिस्क से हल्का होने तक मिलाएं।
💡 Tip: यहाँ अच्छे से मिलाने से पिघलने की गुणवत्ता बेहतर होती है।
ประมาณ 3 นาที
पिघली हुई चॉकलेट और मक्खन के कटोरे में, फ्रेश क्रीम, कोको पाउडर और रम डालें और मिलाएं।
💡 Tip: रम डालने से स्वाद बढ़ता है।
ประมาณ 2 นาที
अंडे के कटोरे में चॉकलेट मिश्रण को धीरे-धीरे डालें और स्पैटुला से हल्के से मिलाएं।
💡 Tip: बहुत ज्यादा मिलाने से ग्लूटेन निकल सकता है, इसलिए हल्के से मिलाएं।
ประมาณ 5 นาที
मोल्ड में बेकिंग पेपर डालें और मिश्रण डालें। मोल्ड को हल्का सा थपथपाएं ताकि हवा निकल जाए।
💡 Tip: मोल्ड के नीचे से नहीं निकलने के लिए, इसे एल्यूमिनियम फॉयल में लपेटना सुरक्षित है।
ประมาณ 2 นาที
160℃ पर पहले से गरम किए गए ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें। सतह को सेट होने दें, और जब बांस की छड़ी डालने पर थोड़ा मिश्रण चिपकता है, तो यह सही है।
💡 Tip: अगर अधिक बेक किया गया तो यह सूखा हो जाएगा, इसलिए बेकिंग के समय को ध्यान से देखें।
ประมาณ 30 นาที
ठंडा होने दें और 3 घंटे से अधिक समय के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
💡 Tip: अगर आप इसे रात भर ठंडा करते हैं, तो इसका स्वाद और भी गाढ़ा हो जाएगा।
ประมาณ 180 นาที
मोल्ड से निकालें और पाउडर शुगर छिड़कें, और तैयार है!
💡 Tip: आप अपनी पसंद के अनुसार बेरी या नट्स भी डाल सकते हैं, यह भी स्वादिष्ट होता है।
ประมาณ 2 นาที