ข้าวหน้าไก่มะเขือยาวซอสถั่วเหลืองรสเด็กกินง่าย

ผสมซีอิ๊ว เหล้าปรุงอาหาร ไซรัป กระเทียม และน้ำเป็นซอส แล้วหั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ

💡 Tip: ผสมซอสไว้ก่อนช่วยให้รสกระจายทั่วและลดโอกาสไหม้ในกระทะ

ประมาณ 5 นาที

หั่นมะเขือทั้งเปลือกเป็นชิ้นหนา คลุกแป้งบาง ๆ จี่สองด้านในน้ำมันร้อนครึ่งหนึ่งจนเหลืองแล้วตักพัก

💡 Tip: สะบัดแป้งส่วนเกินและไม่พลิกบ่อยเพื่อให้ดูดน้ำมันน้อยและคงรูป

ประมาณ 8 นาที

ในกระทะเดิมผัดน้ำมันที่เหลือกับต้นหอม ใส่ไก่และหอมหัวใหญ่แล้วปรุงจนสุกทั่ว

💡 Tip: ตรวจว่าเนื้อไก่ตรงกลางไม่เป็นสีชมพูและน้ำที่ไหลออกมาใส

ประมาณ 9 นาที

ใส่มะเขือกลับ เทซอสแล้วเคี่ยวจนเงา ปิดไฟ คลุกน้ำมันงา และตักราดข้าวร้อน

💡 Tip: ใส่มะเขือช่วงท้ายและคลุกสั้น ๆ เพื่อคงรูปและเนื้อนุ่ม

ประมาณ 8 นาที